Page 87 - SUNNYGUIDE MALLORCA No1 – DAS NEUE INTERAKTIVE SERVICE-MAGAZIN FÜR IHREN URLAUB
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GRILL-WORKSHOPS & BARBECUE CATERING
Mit seiner Grillschule MALLORCA BBQ gibt er seit geraumer Zeit Grillkurse für Anfänger und Fort- geschrittene. Ab einer Personenzahl von 6 Teil- nehmern kommt der Grillmeister persönlich auf die Finca oder das Feriendomizil seiner Kunden und gibt dort vor Ort einen 6-stündigen Grillwork- shop. Die Inhalte werden je nach Vorkenntnis der Teilnehmer individuell besprochen und festgelegt.
“Es gibt ein paar Grundregeln“, verrät Stefan „und wenn man diese beherzigt, dann kommt selbst ein Anfänger schnell zu Erfolgen und deshalb wird bei den meisten Einsteigern das Interesse am Barbecue nach dem ersten Kurs meist noch größer.
Sein neuestes Angebot ist ein Grillworkshop im Biergarten der kleinen privaten Brauerei Nou, frisch gezapftes Bier natürlich inklusive.
Und wer eine Party gibt oder sich mit der Fami- lie und Freunden nicht selbst an den Grill stellen möchte, für den zaubert Stefan ein Grill-Catering auf höchstem Niveau. Dabei legt er hohen Wert auf Fleisch-Qualität und auf artgerechte Haltung des Tieres. Wenn Stefan über das Grillen spricht, leuchten seine Augen. Man merkt, dass er zu 100 % im Thema ist. Er kann stundenlang darüber spre- chen und zusammen mit seinem enormen Wissen ist es offensichtlich, dass Grillen, Smoken, Ameri- can Barbecue und alles, was damit zusammen- hängt, nicht nur ein Beruf sondern im wahrsten Sinne des Wortes eine Berufung für ihn ist.
Mittlerweile ist Stefan unter anderem Grillmeister der Firma Gourmetfleisch.de, wo er bei der letz- ten BBQ-Competition 2018 erste Plätze belegte. Mit dem YouTube-Kanal Feuer & Spice, den er mit seinem Freund Danyel seit kurzem betreibt, geben sie Tipps zum richtigen Grillen, Räuchern und zur eigenen Herstellung von Schinken und Würsten – und das jeweils freitags und montags.
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